دستور تهیه نان همبرگر حجیم خانگی، با توجه به این نکات، بسیار آسان خواهد بود و شما به‌راحتی در کم‌ترین زمان ممکن می‌توانید نان همبرگر پفی خانگی را تهیه کرده و وعده‌های غذایی سالمی را برای عزیزان خود و کودکان دلبندتان تهیه کنید.
روش تهیه نان همبرگر خانگی؛ پرحجم و لطیف
هیچ چیز به اندازه بوی نان تازه‌ای که در فر پخته می‌شود، نمی‌تواند حس خوشایند و دلپذیری را با یک عصر خنک همراه کند. درست کردن نان همبرگر حجیم خانگی یا تهیۀ نان مافین انگلیسی در خانه، تجربه‌ای است که نه تنها عطر خوش آن فضا را پر می‌کند، بلکه یادآور روزهای خوش کودکی و لحظات شیرین خانوادگی است. نان‌های همبرگر خوشمزه و نرمی که با دستان خودتان تهیه می‌کنید، به هر وعده غذایی حسی خوشایند می‌بخشند.
تصور کنید که در یک عصر دلپذیر، با صدای تیک تیک تایمر فر و بوی خوش نان تازه، در حالی که نور آفتاب از پنجره به داخل می‌تابد، در‌حال نوشیدن یک چای گرم هستید تا نان‌های شما آماده شود. این لحظات نه تنها لذت‌بخش و آرامش‌دهنده هستند، بلکه به شما فرصت می‌دهند تا خلاقیت خود را در آشپزخانه به کار بگیرید وبا آگاهی از بهترین روش تهیۀ نان سیر در خانه در کنار نان همبرگر، نان‌هایی با بافتی لطیف و طعمی دلنشین درست کنید.
پختن نان در خانه، یادآور روزهای کودکی خواهد بود، زمانی که مادر یا مادربزرگ شما در آشپزخانه مشغول پخت نان بودند و شما با اشتیاق منتظر پخته شدن نان‌ها بودید. آن عطر خوش که در خانه می‌پیچد، لبخندی بر لبانتان می‌نشاند و لحظات ساده و صمیمی آن روزها را به یادتان می‌آورد. درست کردن نان همبرگر حجیم خانگی، نه تنها یک هنر آشپزی بلکه یک راه برای بازآفرینی خاطرات و خلق لحظات جدید و شیرین با خانواده است. در این مقاله از مجلۀ رستوران راستین شاندیز، همراه شما هستیم تا با روش تهیۀ نان همبرگر در خانه آشنا شویم.
مواد لازم برای تهیهٔ نان همبرگر خانگی
اگر دوست دارید نان همبرگر خانگی را تهیه کنید، باید آستین‌های خود را بالا بزنید و موادی که در ادامه بیان می‌کنیم را با دقت اندازه گیری کرده و کنار بگذارید.
- خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
- آرد سه پیمانه
- آب ولرم یک پیمانه
- شیر یک پیمانه
- شکر 5 قاشق غذاخوری
- کنجد 3 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ دو تا سه عدد
- نمک به میزان لازم
مراحل گام‌به‌گام تهیه نان همبرگر خانگی
همانطور که پیشتر گفتیم، یکی از مهم‌ترین نکاتی که باید در تهیهٔ نان همبرگر خانگی درنظر بگیرید، پف کردن خمیر نان همبرگر است. برای اینکه یک نان همبرگر حجیم داشته باشید، مراحل زیر را برای شما آماده کرده‌ایم. امیدواریم به کمک مراحل زیر بتوانید نان همبرگر خانگی را به آسانی تهیه کنید.
مرحله یک
در اولین قدم از مراحل تهیهٔ نان همبرگر خانگی، یک ظرف کوچک با عمقی مناسب بردارید و خمیر مایه را درون آن بریزید. سپس یک لیوان آب ولرم را به آن اضافه کنید. این ترکیب را خوب هم بزنید تا تمامی پودر خمیر مایه در آب حل شود. بعد روی ظرف را بپوشانید و در کنار قرار دهید تا استراحت کند. یک ربع زمان برای استراحت کردن خمیر مایه کافی است.
مرحله دو
در مرحلهٔ بعدی از روش تهیهٔ نان همبرگر خانگی، یک ظرف مناسب بردارید، تخم‌مرغ را درون آن بشکنید و هم بزنید. سپس یک پیمانه آب ولرم، شیر و شکر را اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید. زمانی که خمیرمایه حجم گرفت، آن را به ظرف اضافه کرده و این مواد را خوب باهم ترکیب کنید.
مرحله سه
در قدم بعدی از مراحل تهیهٔ نان همبرگر حجیم خانگی، آرد الک شده را به آرامی به ظرف مواد اضافه کنید. در هر مرحله از اضافه کردن آرد، کمی مکث کنید و چند دقیقه به هم‌زدن ادامه دهید تا خمیرها گلوله گلوله نشوند. اکنون خمیر نان همبرگر خانگی شما آماده شده است. روی خمیر را سلفون بکشید و آن را در کناری قراردهید تا به مدت یک ساعت استراحت کند و حجم بگیرد.
مرحله چهار
در این مرحله از روش تهیۀ نان همبرگر در خانه، بعد از اینکه خمیر نان استراحت کرد، چانه زنی را آغاز کنید. به اندازۀ یک مشت، خمیرها را چانه بزنید. سپس با دست خود خمیرها را بردارید و به شکل دایره‌ای فرم دهید. خمیرها را در سینی فر بچینید و کنار بگذارید. اکنون مراحل دشوار درست کردن نان همبرگر در خانه را پشت سر گذاشته‌اید.
مرحله پنج
برای اینکه یک نان همبرگر خانگی زیبا داشته باشید، لازم است برای تزیین نان‌ها نیز کمی تدارک ببینید. برای داشتن همبرگر خانگی با ظاهری زیبا، یک کاسه بردارید و کمی کنجد را به همراه کرۀ آب شده درون آن بریزید. سپس یک قاشق غذاخوری، زعفران دم‌کرده را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه، یک تخم‌مرغ را بشکنید، زردۀ آن را جدا کنید و هم بزنید. سپس این زردۀ هم زده را به کاسه اضافه کنید. مقداری دیگر مواد درون کاسه را هم بزنید و سپس روی خمیرها را با این مایع بپوشانید. می‌توانید از یک فرچۀ آشپزی استفاده کنید و به کمک آن، روی خمیرها را تزیین کنید.
مرحله شش
اکنون به سراغ کارهای پایانی تهیه کردن نان همبرگر در خانه رسیده‌ایم. به عنوان آخرین قدم، فر خود را روشن کنید. اگر فر تنوری دارید که خیلی عالی است. در غیر این صورت، فرهای معمولی نیز می‌تواند کار پختن نان را راه بیاندازد. فر را روی دمای 120 درجه قرار دهید و زمان را روی ده دقیقه بگذارید. بعد از ده دقیقه، اگر هنوز خمیر شما به اندازۀ کافی پف نکرده است، می‌تواند ده دقیقۀ دیگر نیز به آن زمان دهید. بعد از گذشت این زمان، اکنون نان همبرگر خانگی شما آماده شده است. نان‌ها از فر خارج کنید و برای درست کردن ساندویچ‌های همبرگر خوشمزه از آن استفاده کنید.
نکات مهم در تهیۀ نان همبرگر در خانه
1- دقت کنید که اگر می‌خواهید نان همبرگر شما حجیم شود، بهتر است به میزان مناسبی از شکر استفاده کنید. چرا که ترکیب نامناسب شکر و خمیرمایه، باعث می‌شود خمیر شما پف نکند.
2- مهم است که دمای فر به اندازه‌ای باشد که روی نان‌ها نسوزد و به‌اندازۀ کافی پف کند. بنابراین دما را روی حرارت مناسب تنظیم کنید.
در این مقاله از مجلۀ رستوران راستین شاندیز همراه شما بودیم تا با روش تهیۀ نان همبرگر در خانه آشنا شویم. امیدوارم به کمک نکات مهم تهیۀ نان همبرگر در خانه که در این مقاله بیان کردیم، بتوانید این نان‌های ساندویچی خوشمزه را برای خانوادۀ خود تهیه کنید.
