ماکارونی سرشار از ویتامین می باشد.
ماکارونی سرشار از ویتامین آ است، و برای پوست خوب است خواص ماکارونی، و به رشد سلولهای جدید پوستی کمک بسیاری می کند.
ماکارونی به رشد مو کمک می کند.
ماکارونی گندم کاملی است ،و سرشار از اسید فولیک است، خواص ماکارونی برای رشد مو خوب است. اگر از ریزش مو رنج می برید در برنامه غذایی خود حتما از ماکارونی استفاده کنید. اسید فولیک همچنین به کاهش آکنه و جوش صورت کمک ریادی می کند.
ماکارونی برای سلامت قلب و عروق مفید است.
ماکارونی غنی از پتاسیم است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند. خواص ماکارونی برای کاهش کلسترول بالا در بدن کمک میکند و مانع بیماری قلبی می شود.
برای افزایش وزن خوب است.
ماکارونی سرشار ازکربو هیدرات است و به افزایش وزن کمک می کند . هر صد گرم حدود 50 گرم کربوهیدرات دارد وبهترین منبع برای افزایش وزن سالم است.
ماکارونی برای سلامت استخوانها مفید است.
ماکارونی غنی از اسید های آمینه و پروتئین است. پروتئین به سلامت استخوان ها کمک می کند و از درد استخوان جلوگیری می کند. اگر مشکل درد مفصل دارید، حداقل دوبار در هفته حتما از ماکارونی استفاده کنید ماکارونی مزایای تغذیه ای زیادی دارد، که حتما باید در برنامه رژیم غذایی روزانه خود از آن استفاده کنید.
فواید ماکارونی سبوس‌دار
ماکارونی سبوس‌دار همانطور که از نام آن مشخص است، از گندم کامل تهیه می‌شود. استفاده از گندم کامل باعث افزایش چشمگیر ارزش تغذیه‌ای این ماده غذایی می‌شود. از فواید ماکارانی سبوس‌دار می‌توان به جلوگیری و کاهش بیماری‌های روده و همچنین کاهش یبوست، کاهش کلسترول خون، کاهش شانس ابتلا به دیابت، کاهش شانس ابتلا به سرطان دستگاه تناسلی زنان و مردان و کاهش بیماری‌های قلبی اشاره کرد.
فواید ماکارونی آب پز
برخی از متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند ماکارونی را دم نکنید، یعنی برخلاف روش معمول آن در ایران یعنی دم کردن، به صورت آب‌پز مصرف کنید. مصرف ماکارونی دم کشیده باعث افزایش قند خون 2 برابر بیشتر از ماکارونی جوشیده می‌شود.
افزایش قند خون در درازمدت باعث افزایش شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، فشارخون و چاقی خواهد شد. مصرف ماکارونی با این نوع پخت به دلیل مضرات ماکارونی دم کشیده به سالمندان و افراد دارای دیابت به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود.
فواید ماکارونی با سویا
سویا منبعی غنی از پروتئین و مقدار کمتری از کربوهیدرات و چربی می‌باشد. مصرف سویا در کنار ماکارونی به جای گوشت به دلیل چربی کمتر و داشتن فیبر بیشتر به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. فیبر موجود در سویا باعث جذب بیشتر موادغذایی از روده می‌شود.
مضرات ماکارونی دم کشیده
روش پخت قدیمی ماکارونی که در بین ایرانی‌ها رواج دارد که شامل آبکش نمودن و دم کردن ماکارونی است، در واقع باعث از دست رفتن مقدار زیادی از ویتامینهای محلول در آب (ویتامینهای گروه ب و ویتامین ث) موجود در این ماده غذایی شده از ارزش تغذیه ای آن به شدت می کاهد.
دم کردن ماکارونی هم به شدت منجر به افزایش نمایه گلیسمی این غذا یعنی تاثیر آن بر افزایش قند خون می شود، درنتیجه امروزه در اکثر توصیه های سلامتی تاکید زیادی بر دم نکردن ماکارونی به چشم می خورد؛ توصیه ای که رعایت آن در برخی بیماریها مثل دیابت اهمیت ببیشتری هم پیدا می کند
نظر يك متخصص تغذيه در مورد مصرف ماكاروني
مرتضي صفوي متخصص تغذیه مي گويد: ماکارونی به دلیل داشتن آهن و روی می‌تواند برای کسانی که کم‌خون هستند، مفید باشد. ماکارونی‌ها معمولاً سرشار از ویتامینهای گروه B هستند و به علت داشتن آهن و روی برای افراد کم خون مفید هستند.
ارزش تغذیه ای ماکارونی وابسته به آردی است که در تهیه آن استفاده می‌شود. در ماکارونی املاحی مانند روی، کلسیم و فسفر وجود دارد. برای تهیه ماکارونی باید از آرد با کیفیت بالا استفاده کرد. ماکارونی حاوی ویتامین های گروه B است که موجب آرامش بدن می‌شود و بر روح و روان افراد اثر مثبتی دارد.
ماکارونی به دلیل داشتن آهن و روی می‌تواند برای کسانی که کم‌خون هستند، مفید باشد. ماکارونی هیچ گاه به تنهایی مصرف نمی‌شود و بیشتر با مواد غذایی که دارای پروتئین بالایی هستند، مانند پنیر، گوشت و ماهی مصرف می‌شود.
ارزش بیولوژیکی ماکارونی نسبت به هر غذای دیگر به خاطر تکمیل شدن پروتئین آن و همچنین تأمین اسید آمینه‌های ضروری افزایش پیدا میکند.
